おからの使い道

最近食べ物の話ばっかり。
が、料理ブームの勢いにのって今日も食べ物ネタです。

今日は、豆腐作りで大量にできた

「おから」

の使い道。捨てるに忍びなく、かといって、
どうやって調理したら良いのやら。

で、あてもなくネットを検索したら、
素敵な使い道を見つけました↓

じゃじゃん。
パン粉の代わり。

おからをフライパンで空煎りして、パン粉の代理として
使ってみました。

カロリーが気になるので、油で揚げずに
オーブンで焼きます。

オーブンで20分～30分ほど。

おからコロッケの出来上がり。

で、味は？

表面が少し固いのが気になりますが、
パン粉の代理としては合格点。

漬かりました

きゅうりが漬かりました。

美味しい。


日本から持ってきた糠から糠床を作って
漬けてみました。

糠床は「主婦頑張ってます」オーラが、
メラメラと出てるイメージがあって
「私にはちょっと。。。」と、敬遠してましたが、

すごく簡単。
で、美味しい。

豆腐作りよりも簡単です。

朝晩、糠床をコネコネする必要がありますが、
うっかり忘れたり、面倒でやらなかった時も多々。

糠床とはかなり大雑把なお付き合いをしてますが、

カビが出そうな気配もなく、仲良くやっています。

そして、ぬか漬けに飽きたら、糠床を冷凍保存
できるのも魅力。飽きっぽい私は有難い。

蒟蒻つくりませんか。

日本のデパ地下で、こんなもの↓を見つけました。

「蒟蒻つくりませんか。」



おぉ。
こんな便利な商品があるとは。


日本に住んでたら、一瞥で終わってしまったでしょうが、
ドイツ暮らしとなった今では有難い一品です。

もちろん、ドイツでもアジアショップで蒟蒻は
売っていますが、高い。

輸入の手間を考えれば、日本と比べて高いのは当たり前なのですが、
割高の蒟蒻を買うのは、どーーも損をした気分（←なんででしょうね）


この商品ならば、スーツケースの片隅にポンと入れて、
ドイツで手作りの蒟蒻を手軽に楽しめちゃいます。

すごい！


で、早速作ってみました。

蒟蒻の大半は水。

そこで良い水を使おうと、飲料用のボトル水を使用しました。
が、炭酸入りの水しかなくて、ガス入りの水で。

「同じ水だし、大丈夫よね！？」

と、ガス入りの水で作るのにちょっぴり不安がありましたが、


やっぱり、、、、


失敗しました。
蒟蒻が固まりません。

大きな鍋に、大量のドロドロ、プルプルの水が出来上がりました。

水道管に捨てるのも怖く、ビニール袋に大量のプヨプヨ水を詰めて
ゴミ箱へと収まってもらいました。

次は、普通の水を使います（反省）

ドイツ人とおにぎり

今日の旦那のお弁当は、

今日は韓国風おにぎり。

玉ねぎ（みじん切り）とツナをごま油で炒めて、
コチュジャンとゴマを加えて出来上がり。

韓国人の友人より教わった、簡単＆美味の具です。



旦那用におにぎりを作る際、気をつける事が1つあります。
 それは、


具の割合を多くする事。


ご飯がメインのおにぎりは喜びません。

アジア料理が好きな旦那ですが、白米に対して、
日本人のような愛情はないようです。
 
和食の夕飯でも、おかずの皿は綺麗になるのに、
お茶碗のご飯は、あんまり減りません。

どうやら旦那に限った事ではないようで、
ドイツ人は日本人のように白米を食べないようですよ。


そこで、疑問が。

「ドイツでおにぎりは流行るでしょうか？」
 
SUSHIは既に一部のドイツ人の好物となっていますが、
(手巻き)寿司の兄弟のようなおにぎりはどうでしょうか？

去年、ドイツでおにぎりが販売されているのを
2回ほど見ました。

1つは、
ハンブルグの空港。
若きドイツ人による展開で、具材はインターナショナルですが、
販売形式は日本のコンビニおにぎりとそっくり。
お値段は1個3€ほどでした。高い。。


もう一つは、

ドュッセルドルフ。
日本にあるのと同じようなおにぎり屋さん。
既にラーメンでお腹が一杯だったので通りから覗いただけ。


さぁ、両方とも順調に売れているのでしょうか。
すごく気になる。

豆腐を作ろうとして

豆から

豆腐作りに挑戦しました。

大豆はドイツで調達。
ニガリは日本から持ってきました。


で、できたのがこちら↓

はい、失敗しました。


豆腐の代わりに
豆乳とオカラの出来上がり。






悔しいので、反省を活かして翌日再挑戦。

そして再び豆乳とオカラが出来ました。。。


大量にできた豆乳とオカラがはけたら
めげずにもう一度挑戦しようと思います。

セール、セール

去年、ドイツのセールは大した事ないと書きました。

ごめんなさい。

ばっちりセール中です。

以前は個人店へ好んで足を
運んでいたので、セールでも
あまりパッとしませんでしたが、

デパートはすごい。


我が家よりテクテク10分ほど。
ショッピング街に出ますが、

両脇、赤くなってます。

おぉ
テンションが上がります。

謹賀新年２０１２年

新年明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願い申し上げます。

さて私たち、クリスマス休暇の帰省中、仲良く二人揃って義理父より
風邪をもらってしまい、鼻をグズグズさせながらテレビの前で年越しを迎えました。

それでも、大晦日には買いに行きましたよ。

花火



デパートでは、目のつきやすい入り口付近で販売しており
そこだけ異様な人だかり。そして男の人ばっかり。

私の睨みにもめげず、旦那も大きな花火を購入しておりました。


その花火が登場するのは年明け。

新年をピークに、12時30分近くまでいろんな所でドンドンと。
道路が煙でモクモクです。


そして翌日は、

こーんなゴミが転がってます。

割れたガラスも。

清掃車が入るようですが、
せっかくの街並みがゴミで

ちょっと残念。